Restauracja to firma zajmująca się sprzedażą żywności i napojów na zasadach komercyjnych. Restauracje obejmują zarówno niedrogie i nieformalne miejsca na lunch i jadłodajnie oferujące podstawowe potrawy w prostych ustawieniach i niskich cenach, jak i drogie lokale serwujące wyrafinowane dania i wina w bardziej formalnym otoczeniu. Niektóre restauracje są samodzielnymi firmami, podczas gdy inne są częścią hoteli lub obiektów rekreacyjnych. Termin restauracja jest również używany do opisania rodzaju żywności lub kuchni lub określonego stylu gotowania i może odnosić się zarówno do lokalu, jak i serwowanej w nim żywności.

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie w restauracjach jest przygotowywane i gotowane na miejscu (choć niektóre restauracje serwują gotowe posiłki na wynos). Jakość jedzenia w restauracjach może być bardzo różna, od przeciętnej do wybitnej. Klienci coraz częściej zwracają uwagę na jakość, a wielu z nich woli zapłacić nieco więcej za pewność, że otrzymają dobrą obsługę, przyjemną atmosferę i dobrze przygotowany posiłek.

Restauracje są oceniane pod względem obsługi klienta i standardu jedzenia, a lokale z wyższymi ocenami są uważane za bardziej prestiżowe. Oceny są często przyznawane przez niezależne organizacje, takie jak Michelin lub przewodniki turystyczne Mobil. Opinie klientów w Internecie stały się ważnym czynnikiem wpływającym na decyzje konsumentów, zwłaszcza że oceny online wydają się bardziej wiarygodne niż reklamy sprzedawców detalicznych. Co więcej, badania pokazują, że recenzje online są szczególnie cenne w przypadku usług, ponieważ pomagają zmniejszyć ryzyko niezadowolenia konsumentów z zakupu.

• Poradniki